¡Los beneficios de la cerveza!

La cerveza es una bebida alcoholica que posee múltiples beneficios para nuestra salud, ¿No te lo crees? Pues sigue leyendo

 

No es casualidad que al brindar con una buena cerveza digamos ¡Salud! De hecho en la Edad Media la cerveza es elaborada cuidadosamente en los monasterios como un alimento nutricionalmente muy completo para enfermos y peregrinos. La cerveza es una fuente de hidratos de carbono, vitaminas, especialmente del grupo B (riboflavina, piridoxina, niacina y ácido fólico), minerales (fósforo y silicio) y proteínas.

 

Específicamente, muchas propiedades benéficas de la cerveza se deben a la levadura la cual mantiene la piel depurada, regula los niveles de azúcar en sangre, mejora estados anémicos (contiene ácido fólico), fortalece el sistema nervioso y hasta ayuda a controlar el peso!. De hecho, hoy en día se utiliza la maltodextrina de la cerveza para la fabricación de bebidas para deportistas ya que es una fuente energética que se metaboliza lentamente generando un pico de glucosa en sangre menos elevado y más extendido, deseable para la práctica de esfuerzos físicos sostenidos.

 

 

 

 

 

 

 

Los beneficios descritos son innumerables y abarcan varias áreas de la salud:

 

Cardiovascular, efecto antiinflamatorio, aumento del nivel del colesterol bueno, protección frente enfermedades cardiovasculares a través de sus compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antiagregantes plaquetarios.

Ósea, menor contenido en alcohol que otras bebidas (vino o destilados), contiene silicio un mineral que promueve la densidad ósea y evita la pérdida de hueso, y fitoestrógenos naturales (flavonoides), que podrían estar asociados a la mejora de los síntomas de la menopausia y la prevención de la osteoporosis, que podría retrasarse hasta una media de dos años.

  

Neuronal, silicio contenido, podría llegar a reducir la biodisponibilidad de los metales tóxicos (Ej. aluminio) que provocan enfermedades como el Alzheimer, fortalece el sistema nervioso con el aporte de vitaminas del grupo B, la vitamina B12 entre ellas.

Oncología, polifenoles más destacados de la cerveza es el xanthohumol, presente en el lúpulo es un antioxidante que actúa en la inhibición y prevención de la carcinogénesis, frente a ciertos tipos de cáncer.

 

 

 

 

 

 

Sistema inmune, mejora la respuesta del sistema inmune contra los agentes responsables del desarrollo de enfermedades infecciosas; Efectos antiinflamatorios, el lúpulo posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento; Dietas hiposódicas, la cerveza es una bebida con muy bajo contenido en sodio, lo que le confiere un fuerte poder diurético.

 

Sistema excretor, rica en magnesio y pobre en sodio previene formación de cálculos y piedras en vías urinarias.

 

Salud gástrica, por el incremento en la secreción de ácidos gástricos ayuda para la aceleración del vaciado gástrico, y podría disminuir en un 17% el riesgo de infección por Helicobacter Pylori, agente implicado en la úlcera gastroduodenal, gas carbónico favorece la digestión.

 

 

Alto contenido en fibra, la ingesta de fibra ayuda a evitar el estreñimiento y contribuye a la disminución de la hipercolesterolemia. El consumo moderado de cerveza podría ayudar a cubrir los requerimientos de un tercio de fibra soluble de toda la fibra dietética que necesitamos.

 

Baja aportación calórica, la cerveza contiene 90 Kcal. por vaso. Estudios científicos demostraron que las razones de la llamada “barriga cervecera” son una alimentación desequilibrada, la falta de ejercicio y, en algunos casos, la información genética;

 Envejecimiento, el lúpulo retrasa el envejecimiento celular, si es consumido moderadamente y con una dieta adecuada; por último pero no menos importante, la salud emocional, componente social asociado a su ingesta, al igual que su efecto sedante para dormir producido por el lúpulo.

 

 

No obstante también hemos de decir que hemos encontrado, algunas contradicciones. Mientras que no hay duda de que el aporte de vitaminas del grupo B parece confirmado, unas fuentes alaban el aporte de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y contribución del hierro y el cinc, y luego otras fuentes destacan su contribución como insuficiente. Todos los estudios coinciden en resaltar la falta de vitamina C que sí encontramos en otras bebidas como los refrescos. Lo que todas las fuentes consultadas confirman es que los beneficios de la cerveza están estrictamente sujetos a la dosis.

 

Se recomienda no superar los dos vasos de cerveza diarios en el caso de las mujeres y los tres en el caso de los hombres. En ningún caso, se debe sobrepasar los dos litros de cerveza diarios (60 gramos de alcohol) ya que su consumo de forma sostenida puede conducir a enfermedades como la cirrosis o accidentes cardiovasculares.

 

Finalmente también hemos encontrando algunos puntos más oscuros a tener en cuenta, como es la generación de compuestos nitrogenados (nitrosaminas) en el tostado de la malta que podrían resultar carcinógenos.

 

Los beneficios de la cerveza deben matizarse en el caso de personas alérgicas a la levadura y en pacientes diabéticos donde en el cromo contenido en la levadura interfiere (potencia) los medicamentos para combatir la diabetes. En el caso de los celíacos, cabe destacar que existen cervezas que no contienen gluten, principalmente, elaboradas a partir de maíz. Finalmente, el lúpulo de una buena cerveza abre el apetito lo que podría contribuir a ganar alguna talla de más, no debido a la cerveza en sí, sino más bien en el caso de que se acompañe con alimentos muy calóricos y que explicaría el efecto “tripa cervecera”.

 

Fuente: Cervecearte

 

 

 

 

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